【宇部市】サルワーレ【ピッツァ・スパゲティ・蕎麦】
田舎暮らしをする経営戦略コンサルタントのちょーすです。
宇部市小野にあるイタリアンのサルワーレを訪れました。
オススメ度：★★★★☆
ハーブキッチン・サルワーレ
宇部市小野にあるサルワーレは地元食材を使ったピッツァが人気のイタリアンです。
サルワーレの歴史にもあるように、お店は建物も食器等も含めて、ほぼ全て手作りで作られています。
この記事はおすすめなので、是非読んでからお店に足を運んで欲しいです。（逆に読んだらお店に行きたくなります。）
レストランの建物のすぐ横には円筒と薪置き場があり、そこにピッツァ窯があるのだと思います。
店内は木を基調とした雰囲気で山小屋かログハウスの別荘に来た様な感覚です。
ジェラートコーナーやビアサーバーもあります。
タップマルシェも置いてあります。
メニュー
妻と一緒だったので2名のサルワーレランチを注文しました。
2人で3,300円なので、1人分1,650円でピッツァとスパゲティの両方とも食べられます。
勿論、単品もあります。
サルワーレランチ
最初にスープとサラダが出てきました。
スープはビードのスープで甘口でした。
ピッツァはいくつかの種類の中から選ぶのですが、店主おすすめの生野菜とスモークタンのピッツァにしました。
生地は薄いですがモチモチで、上に載ったスモークタンと生野菜の食感が面白かったです。
スパゲティはこちらもピッツァと同様、いくつかの種類の中から選べます。
ピッツァがあっさりめの味だったので、こってりめの手作りベーコンのカルボナーラスパゲティにしました。
スープとサラダ以外は1つのお皿に2人分が盛られています。
みんなでたべちゃろ！キャンペーン
お会計はサルワーレランチは2名で3,300円なのですが、現在「みんなでたべちゃろ！キャンペーン」の対象店舗となっているようで、1,100円の補助があり、2,200円でした。
1名で税別1,500円以上の飲食で500円引きとなるようです。サルワーレでは100名分の枠があるそうで、現在は平日のみ利用できるようにしているそうです。（終了が近づいてきて、まだ枠が余っているようであれば、土日にも開放する可能性があると話していました。）
更に「Go To Eatやまぐち食事券」を2,000円分利用したので、2名で実質1,800円でランチが頂けました。
まとめ
本当に0からここまでのお店を作られた店主とご家族に感動しました。
何度か知らずに来たことがありましたが、また行きたくなります。
まだ店主は次のステージに進まれているようで、蕎麦打ちでは「粗挽き十割蕎麦」を打たれています。
こちらのお店はイタリアンですが、前日までに予約をすれば、蕎麦も頂けます。
蕎麦だけ前日までに予約となっているのは、当日の朝1番に予約分の蕎麦を打っているためだそうで、「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」のお蕎麦を頂けます。
知り合いの社長さんから教えて頂いたのですが、また蕎麦を食べに予約してから行こうと思います。