料理と毎日 1月5日〜11日 ホイアン〜台湾
1月5日（日）晴れ
ホイアン最終日。起きたら清々しいほどの晴れた空。ベトナムは雨季で、ベトナムの友人にも「ずっと雨だから長靴とレインコートを忘れないようにね！」と言われていたので覚悟していたけれど、結局日中雨に降られることはなかった。日頃の行いが良いからだ！
夫だけはまだ体調がすぐれない。子供達もいらないと言うので、私だけホテルの朝食へ。もうすっかり顔馴染みとなったサービスの方々が「今日最後なんだよねー」とテーブルに来てくれる。ぴかぴかの青空の下、テラスでひとりクロワッサンを齧っていたら切ない気持ちが襲ってきた。
欧米人の子供がプールにサッカーボールを投げ込んでいる。とんだあばれん坊が最終日に現れた。
グラブで頼んでいた車の運転手さんが「前の客をまだ送っていて迎えが遅れる」と連絡をしてきた。時間がもったいないので、その間にバイクを呼んでテーラーにオーダーした服をひとりで引き取りに行くことにした。数日間ずっと付き合ってくれたお姉さんにお礼を言うと、Googleにレビューを書いてねと言われる。
バイクのお兄さんに交渉して待ってもらっていたおかげで、そのままホテルにとんぼ返り。部屋に戻ると家族が荷造りしていたので手分けしてドレスを詰めてもらう。
グラブの迎車の運転手さんから連絡が来て「もう30分遅れるから、別の運転手を探してくれる？ごめんね。」とのこと。残念。とても良い彼だったので会いたかった。
フロントでチェックアウトして、みんなで記念撮影。体調良くなった？大丈夫？と気遣ってくれる。本当に優しいスタッフばかりのホテルだった。このあとどうするの？と聞かれたので、車を手配してダナンでお土産を買うと伝えると。グラブよりさらに安く車を手配してくれた。ありがたい…。
ダナンのショッピングセンターではスーツケース一式を預かってくれて、ゆっくりお土産を物色。とはいえ、そんなに良いものがあるとは思えず「いやげ」になりそう…ということであんまり買い物できなかった。
途中ハンバーガーショップに立ち寄り、ハンバーガーとフライドポテトを買う。子供達でフライドポテトは取り合い。なんとにんにくといっしょに揚げてあったそうだ。それはおいしそう。
ダナン空港での出国手続きはあっという間。時間に余裕があってだいぶ待つことに。夫はぐったり。大人のほうがダメージが深かったみたい。相変わらず私だけ体調が良い。
そして、やっとトランジットのため台湾への飛行機に搭乗！！もうすぐ、オージービーフの旅で仲良くなったケティと会える（秋にも日本で会ったところだけど！）
台湾桃園空港にもあっという間に到着。午後10時。もう外はしっかり夜だ。娘とウォシュレットに感動する。
空港までケティとケティの彼氏が車で迎えに来てくれて、ホテルまで送ってくれた。彼の車は桁違いの良い車なので、息子の靴に泥がついてないか思わず確認してしまった。
息子と夫はホテルでゆっくりするということで、私と娘とケティとケティの彼とで桃園夜市に。ケティがこれ食べてみませんか？と色々買っては私に食べさせて「え？マミ食べれた？日本人キラいなはずなんだけどー」と言うので、私を実験台にしているの！？と笑った。
ケティに会えて、ほっとした。まだ台湾だけど、家に帰ってきた気分で泣きそうに。心の奥底からリラックスして、私ずっと緊張していたんだなと気づいた。絶対私だけは倒れちゃいけないって思ってたもの。
友達っていいね、って43歳にして思う。
1月6日（月）晴れ
やっと、夫は完全復活したようだ！おめでとう！
朝「お腹すいた」と言うので（久しぶりに夫の口から聞いた言葉！）ホテルの朝食に。お粥を食べて、お野菜のおかずをいっぱい。台湾の家庭料理のような趣でとてもよかった。
朝、そのまま散歩に出かける。楽しい。夫と歩いているとどこの場所でもとても魅力的なところに思える。それは彼の目に見えるものに対して発する言葉におかしみがあるからだ。日常のなんてないことを面白がれる才能がある人と一緒に過ごすことは幸せだと思う。
あてもなく１時間ほど歩いてたら、帰りに寄りたかった水煎包のお店の近くを歩いていることに気づく。
王媽媽水煎包民生店
行ったら日本人が来たと言うことで、お客さんも含め大騒ぎ。お客さんが日本語私喋れるよ！と色々話しかけて助けてくれた。
お店の人が、お肉の方は日本に持っていけないよと言うので、それはすぐ食べて、ニラとキャベツだけ持って買えると言うと、だからお肉の方はたった４こなのね！と納得してもらえた。
私たちの写真を撮影して！蓋をあけるところも撮って、と大賑わいのひととき。
私たちが泊まったホテルはe homeホテルというビジネスホテルでトランジットにはとてもおすすめ。桃園へはタクシーで２０００円程度だった。
桃園空港でさっそくフードコートを探す私。くいいじ。
買ってきた水煎包。お肉がみっちり。冷めてもジューシー。ああ、日本でもこれが食べれたらいいのになあ。
さよなら台湾。今がちょうどいい気候だ。次も冬に来たい。
成田空港に着いたら大雨。今まで一度も降られなかったのに、最後の最後に冷たい大雨にさらされた。
午後7時半に空港を出て、その足で銚子丸。お寿司もだけど、あら汁が食べたかった。温かい日本茶がおいしい。お寿司もあら汁も茶碗蒸しも全ておいしかった。しかしながら久しぶりの銚子丸は高くなっててびっくり。でも本当においしかった…。空港のそばにあってありがとう！
1月7日（火）晴れ
いっせいに洗濯。できる限りの洗濯。オーダーメイドしたワンピースも洗濯。こりゃ干しきれないや、と、洗濯物干しをamazonで注文した。
ケティがくれた缶詰や「大餅」というおめでたい日に食べる巨大なクッキーのようなものを食べる。全てがすごく美味しい！クッキーはどことなくシュトーレンのよう。
子供達は映画に出かけて、夫は仕事。帰ってきたばかりなのにみんなアクティブなことよ…。
とにかくだらだら。紅白の録画を見たり。やっとお正月気分。
キャベツの水煎包
ケティがくれた缶詰 お麩と落花生
七草粥（七草だけ先にゆがく。お塩で味付けしたお粥に、七草、生の桜エビを入れる。絶品！）
1月8日（水）晴れ
今日から学校。私の体も心もまだ追いつかない。
タンスに服をしまっているときにくしゃみをしたらぎっくり背中をしてしまった。そのままの体勢から立ち直れず、よろよろと、電気毛布を敷いているベッドに寝転び、温度を最大にして寝る。そのまま疲れてしまって夕方まで眠り続けた。強制的に温めてすぐに寝たからか、起きたら背中の痛みは無くなっていた。
急いで夫とスーパーに行って買い出し。子供達は外食ラーメンチャンスと思ったようだけど、もう大人は外食はしばらくいいよ…。子供の胃腸って1日1日リセットされているのだろうか。
「たっぷりバジル肉巻き」 フレッシュバジルを尋常じゃなくたっぷりと エリンギスライス、スライスチーズを 豚モモ切り落とし肉で巻いて、小麦粉を振って焼いています。 焼いてるそばから良い香り。味付けは塩胡椒とレモン。
「お揚げと納豆の煮付け」 お揚げ2枚を角切りにして、お砂糖とお醤油を大さじ2ずつ、水大さじ4を鍋に入れて1分間中火で煮て、大粒納豆を1パック入れる。 思った通り！ご飯が進みそうなホッとする味。味見何回もしちゃう。白いご飯なしだと、ちょっとしょっぱいから、もう一回作ってみます。
玉ねぎとじゃがいものお味噌汁
1月9日（木）晴れ
ちょうど朝に接骨院を予約していたため、背中を見てもらう。色々してもらう間の記憶がない。気を失うように寝ていたみたい。
家に帰ったら、ちょうど息子が帰ってきてお昼ご飯。給食は来週からか…．
息子の習い事へ送り、そのままジムへ行く。
試作の買い出しに行って料理。
あまり野菜の蒸し野菜、あまりに半熟すぎたゆで卵も蒸し直して火を通す。
アスパラとパセリの炒め物
「ビーフ青豆」 グリーンピースと長ネギ薄切り、ニンニクみじん切り、パセリを米油で炒めて、冷凍していたオージービーフのステーキを半解凍して薄切りにして、最後にさっと合わせて、お塩。
1月10日（金）晴れ
朝みんなが学校に行った後に睡魔が襲ってきた。あいかわらず洗濯物が溜まっているので洗濯を何度もしないといけないのに。
午後からやっと息子のインフルエンザ注射へ。息子も疲れているようで、病院の待合で寝てしまう。とりあえず、息子を家まで送って、買い物に。
健康のために、と歩いて行ったけれど、ついつい買い物しすぎて荷物が重たくって、自分の計画性のなさにうんざり。あら、お安くなってるわね、とすぐお肉を買い込んでしまう。うわさのとおり、キャベツも値上がりしてる。
夕方急ぎの仕事をもらう。急ぎすぎて試作できるのだろうか。夫がその日はいるような気がします、と、撮影の条件も夫の返事も聞かずにスケジュールを入れてしまう。全ては急なため。
筍と生ハムのマリネ
舞茸のお味噌汁
ほうれん草の白和
ホタテとスナップエンドウの中華風
この2つを混ぜて、味のりで巻いて食べるのが止まらない😭
— 今井真実 料理家 (@mamiimai_gohan) January 10, 2025
水切りしたお豆腐にこの乾燥湯葉3枚を適当にちぎって混ぜただけ。
味付けもなし。
今からほうれん草とか混ぜて白和えのつもりだったんだけど、この食べ方が美味しすぎてどうしよう… pic.twitter.com/6RqpCmlL4o
11月11日（土）晴れ
休みなのに夫は仕事。
私も息子もダラダラ。結局家から一歩も出なかった。しかし、これではいかんと思い、一応仕事だけはする。原稿も書いたし、ゲラチェックもした。次の私のレシピ本。大変こざっぱりして、良い。
「照明店の客人たち」を見る
昨日安くなっていた焼肉用牛肉買っておいてよかった。
夜はフライパン。焼肉
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