スギナ茶を味わう

スギナとツクシは、同じ奴で、胞子担当がツクシで、光合成担当がスギナの、トクサ科トクサ属のシダ植物です。

収穫しました。

よく水洗いします。
それから日陰で干す。

ハサミでカットします。

フライパンで軽く煎(い)ります。

煮出して完成です。
スギナには、アルカロイドやビタミンB1を阻害するチアミナーゼが含まれているから、日に2~3杯に留め、飲み過ぎない事、これはコーヒーも同じです。