在韓主婦ずぼらレシピ～ちゃちゃっとキムチチゲ＋付け合わせ

おはようございます。

在韓主婦のichieです。

今日は、私の韓国料理ずぼらレシピを公開したいと思います。

外国料理って、、、

レシピ見ながら、作ってみたはいいが、

さあ、付け合わせどうしようっていう時ありませんか？

今日は、

韓国料理の代表格であるキムチチゲと、よく合う付け合わせ、そして

美味しい頂き方をご紹介します。

もちろん、ずぼら流です。でも旨い！！

では、手順通りに説明していきます。

キムチチゲ

私は、シンプルなのが好き。料理も、シンプルに。

（ズボラをポジティブに表現＾＾）

材料です。

キムチ（発酵して、酸っぱくなったものが良い）
＊新しく買ったキムチでも、1日常温におけば発酵がすすみます。

キムチ汁

煮干し出汁　時間がなければ　ダシダでも　可

ツナ缶

豚肉（脂身が程よくある部位）

豆腐

砂糖（キムチが甘めだと必要ありません）

以上！！

キムチを一口大に切って、、

ツナ缶の油で炒めていきます

豚肉とキムチ、そしてお砂糖を少し

よ～～く、炒めます。

いい感じに油がなじんできたら、出汁を入れて（なければ水）

出汁は、少し多めに。強火で沸騰させて、

沸騰したら、弱火でじっくりゆっくり、火をかけていきます。

15～20分ほど。

その間、付け合わせを準備します。

ひとつめ！

もやしのナムル

ふつうのもやし（大豆ナムルじゃない）

麺つゆ（なければ薄口しょうゆでも＾＾）

にんにくのすりおろし（好みで）

かつお節（好みで）

以上！！

もやし洗って

さくっと、茹でて

しなっとなったら、ざるにあげます。

水気を絞って、食べやすいように切って

麺つゆ、すりおろしにんにくで味付け。（かつお節もここで追加）

完了＾＾

味にパンチがないと感じるかも知れませんが、

キムチチゲの箸休めには、ちょうど良いおかずになりますよ。

キムチチゲ仕上げ

キムチチゲできたかな？

様子見て、味を見ながらキムチ汁を投入していきます。

お好みに合わせて、辛味を調節しましょう。

辛いのが好きという方は、コチュカルも入れましょう。

豆腐準備。

平べったく切ると、ビジュアル良くなります＾＾

そして、ここでツナ身を投入。

入れすぎると、脂っこくなるので、様子見ながら。

ひと煮立ちさせて、完成＾＾

では、火を止めて、豆腐に旨みがしみるのを待つ間、、

もうひとつ、付け合わせ作りましょう。

韓国風　卵焼き

韓国でも、卵焼きはよく作られています。

辛い料理の箸休めに、ちょうどいいんですよね。

韓国人お好みの卵焼きは、

甘みなしの、具たっぷり。

ここでも、味付けは麺つゆ＾＾最強です～麺つゆ＾＾

具は、ねぎ、人参、キノコ、、などなど

冷蔵庫に少し残ってる野菜入れればOK

焼き方は、省略しますね。（みなさまの方がプロだと思います）

ただ、韓国風は、日本人の感覚として少し火が入りすぎぐらいの食感。

なぜか、そっちの方が韓国料理に合うところが不思議です。

完成です！おつかれさまでした。

韓国のりもあれば、一緒にいただくと美味しいですよ。

キムチチゲいただいた後のお楽しみ！

キムチチゲのシメ

残ったお汁でラーメン作ります。

えっ？？

早く言ってよ。。。お汁飲んじゃって残ってないよ。

大丈夫。

少なければ、お湯足して、ダシダとコチュカル加えれば良いですよ！

これが、めちゃくちゃ旨い。

お試しください！！

ちなみに、、この付け合わせや最後のラーメンのシメは

私のオリジナルではありません。

街で評判のキムチチゲのお店を参考にしております。