チキンのフォーとおかず

今日はベトナム料理にチャレンジです。と言っても昔から作ってるレシピなので安定感あります。是非作ってみてください！さて、レシピです😊

【材料】二人分

鶏モモ　　　　　　一枚　

水　　　　　　　　600cc

パクチー（根っこあり）　2束

紫玉ねぎ（スライス）　　　1/4こ

ニラ （4センチカット）              2本

ライム　　　　2切

塩　　　　　　少々

ナムプラー　適宜

【作り方】

1、鶏モモを筋切りし、軽く塩をし１０分程度置いておき、水分が出てきたらキッチンペーパーで吹き上げる。紐で巻く、またはそのままで皮が狐色になるまで焼く。やけたら水とパクチーの根っこを入れ、鶏肉の火を通す。20分ほどで火が通るので、スープに入れたままさましておく。

2、玉ねぎを水にさらし、にらと合わせておく。ライムはシャトー切りに。

3.鶏肉はスープから取り出し、スライスし、二枚ずつ準備。あとは少し厚切りにして、サラダにする。

スープに茹でたフォーを入れ、1のスープを沸かし、ナムプラーで仕上げをし盛り付ける。