ハラペーニョの塩漬け

隣町の地産でハラペーニョを入手したので、両手ポリ手袋でガードしてヘタと種を取り、塩漬けに。

酢漬けにする方法もあるけど、色が鮮やかに残る点で塩漬けの方が私の好み。すでにブレンダーで細かく粉砕した塩漬けが一瓶あるので、こちらは二つ割りの大きなものを好きに切り刻めるように。