水切りヨーグルトでバスク風チーズケーキ

水切りヨーグルトをつくっておいたので、使い途を考えていた。その時、たまたま、生クリームを使わずに水切りヨーグルトとクリームチーズで焼くレシピを発見。卵1個、砂糖、片栗粉と残りの材料もシンプルで家にある。

12センチの小さな型に収まるサイズで、バスク風チーズケーキを久しぶりに焼いた。冷やした方が美味しいので今晩は手を付けない。

夕食の後につい気持ちを紛らわせるために何か料理してしまう。まぁ後悔はしないけど。