実証実験で東京駅の約4.3トンのフードロス削減に成功したため 史上初 駅において“施設従業員向け”フードシェアリングサービス「TABETEレスキューデリ」本格運用開始！
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実証実験で東京駅の約4.3トンのフードロス削減に成功したため 史上初 駅において“施設従業員向け”フードシェアリングサービス「TABETEレスキューデリ」本格運用開始！
東京駅の駅ナカのフードロス問題を解決しようと、フードシェアのプロジェクトが動いています。
東京駅は1日で20万人以上の人が行き来する巨大ターミナルで、その人数に対応できるような準備を、各飲食店、惣菜屋、パン屋、お弁当屋などが毎日しています。
しかしながら、天候などで売上は大きく変動し、ロスも大きく出てしまうのが現状のようです。
そこに目をつけて展開しているのが、フードシェアリングサービス「TABETEレスキューデリ」です。
販売しきれなかった食品を、駅で働く従業員に向けて閉店後に販売することを実証実験し、計177日で約4.3トンのフードロス削減に成功しています。
駅で働く従業員さんにも喜んでもらい、フードロスも削減でき、廃棄処分のためのコストも削減できる、素晴らしい活動だと思います。
身近なできることから、一つずつ実践していきます。
金賢守（キムヒョンス）
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