布恒更科は本格的&多彩な蕎麦を頂ける店

築地 布恒更科は本格的な蕎麦が頂けるお店だ。メニューはこんな感じ。

メニューの特徴は季節限定メニューがあること。私が行ったときは限定メニューがたくさんあった。

ごぼう天もりをオーダー。築地周辺やチェーン店と比べるとちょっと高いかな？と最初は思ったが、蕎麦が出てくるとなるほど本格的だと思った。

蕎麦の香りが良く、歯ごたえも中々あるのでそのままでも十分美味い。濃いめの蕎麦つゆに付けてグイッとすするのもまたグッド。つゆが濃いので付けすぎ注意。

ごぼう天は海老入りのかき揚げスタイル。ザクザクっと切り分けて食べるかき揚げはごぼうと海老の香りが良い。揚げ方上手いなー。

蕎麦湯で〆。ごちそうさまでした。