カレーって

私は今、小規模多機能事業所で働いている。

料理経験がある、私は食事担当をすることがあります。

今日の夕飯はカレーにしようと思い、

冷蔵庫の中を探しながら、あまりの野菜を集め、
ジャガイモ、トマト、ニンニク、玉ねぎ、えのき
をミキサーにかけて、

野菜の美味しさでカレーを作りました。

カレーって、色んな野菜が主役になります。
そして、味になり、深みになり、スパイスがまた
まとまり出して、

煮込めば煮込むほど、旨さが出て
さらに塩を加えれば、水が出て、
また旨さが引き立つ。

キッチンから、みんなを見ていると、
しりとりしたり、お昼寝したり、テレビ見たり
みんな自由な風景。

なんかほっこりするなー。。って思いながら、、

1人のおばぁさまが、

今日はなにつくるの？と聞かれ

カレーだよと伝えると

私ここで、カレー食べるの初めて、楽しみだな。
って。

うんうんって思いながら、、

このフロアは、大きな鍋なんだなって。

産まれたところや出身も違うみんなが、
ここに集まってみんながみんないい味をだしてくれています。

スパイスが多ければ、喧嘩なるし、
でも、ハチミツを入れたりすれば笑顔になるくらい甘くなる。
インスタントコーヒーをいれれば、グッとコクが出ます。

いい匂いを漂わせながら、１７時過ぎまで
のんびり過ごしながら、夕飯作りをしています。

今日のカレーは、刺激的で旨みのあるフレッシュな味でした。

一人一人、かけたらいやだな。
でもそれには逆らえないしね。
カレーだってそうだ。

一つ一つの食材が大事なんだから。

ちゃんちゃん