まさごや牛骨ラーメン 普通（1玉） by 308 (2024.11.16)
仕出し屋さんのランチ限定牛骨ラーメン。
しかしここ最近始まったような雰囲気ではありません。
外観同様に店内もレトロ。
事務所に無理やり客席を用意したような造りを店主自らネタにして笑っておられました。
メニューは牛骨ラーメンのみ。
大盛りとチャーシュー追加（1枚40円）が可能です。
『まさごや牛骨ラーメン 普通（1玉）』550円
シャバ染み～。
鳥取牛骨本来の、あっさりジワるスープ。
コショウ辛さがダイレクトに伝わります。
ゆるウェーブ中太麺は加水率やや低めで気持ちポクポク食感。
トッピングは小さいけど肉厚のバラチャーに塩抜き味付け無しメンマ、そしてカマボコ。
今どきのラーメンに慣れた人には薄味で物足りないと感じられるかもですが、これこそが長年に渡ってこの地で親しまれて来た味と思います。
そんな風情込みで楽しむべきラーメン。
食後感はしっかり牛。
見送りまでしてくれる老店主さんに感謝です。