【ホットクック】レッドカレー
〈材料〉
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・250g
⚫︎なす・・・・・・・・・・・2本
⚫︎ミニトマト・・・・・・・10個
⚫︎たけのこの水煮・・・・・200g
⚫︎ココナッツオイル・・・・30cc
⚫︎レッドカレーペースト・・1個
⚫︎ココナッツミルク・・・250ml
⚫︎ナンプラー・・・・・・大さじ1
〈作り方〉
❶鶏肉は一口大に切り、なす、たけのこは乱切り、
ミニトマトはヘタを取り縦に半分に切る
❷鍋にココナッツオイル、カレーペースト、たけのこ、なす、ミニトマト、鶏肉の順に入れ、ココナッツミルク、ナンプラーを入れ軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【グリーンカレー】で調理スタート
❹全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
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