豚肉の甜麺醤炒め弁当
今日のお弁当。
・豚肉の甜麺醤炒め
・焼き野菜（紫芋、パプリカ、芽キャベツ、スナップエンドウ）
・赤大根と紫大根のはちみつマリネ
・たくあん
・雑穀玄米ごはん
昨晩の夕ごはんはチキンステーキだったのですが、余らせることができなかったので、豚薄切り肉を焼くことに。少し前に作った回鍋肉を美味しいと気に入っていたことを思い出して、甜麺醤としょうゆで炒めました。
スーパーで久しぶりに紫いもを見つけたので2袋買いだめ。味も甘くて美味しいし、少し紫が入るとやはりお弁当が映える！
あまり余裕がなかったので、卵料理は今日はお休み。
今日も良い1日になりますように！
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