11月21日はゆり根の日
百合根の百から100=10×10として、旧暦の10月10日付近である11月21日に、ホクレン食用ゆり消費拡大協議会と北海道産青果物拡販宣伝協議会が制定し、一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。ゆり根は高温・多湿を嫌う作物で、かつては全国各地で栽培が行われていましたが、次第に冷涼な気候の北海道に生産が集中し、全国に流通する約99%が北海道で生産されています。ゆり根は茶碗蒸しなどに入れて食されることが多いですが、栄養豊富で漢方薬としても用いられ、イライラなどを緩和させる鎮静作用があり、ストレスが緩和されると言われています。
『ムーンストーン』
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