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ウェストン・A. プライス『食生活と身体の退化』と服部文祥『You are what you read.あなたは読んだものに他ならない』
ウェストン・A. プライス『食生活と身体の退化』を読んだことがあるでしょうか。 近代化されていない土地に暮らす民族が文明と出会ったとき、その前後で彼らの身体がどう変わり、その精神がどう変わるかを、民族の食べ物と心身の関係を多くの写真とともに示した本です。 要約すると、その土地の素朴な伝統食と習慣から生まれた美しい身体と精神を育んでいた先住民たちが、欧米人がもたらした近代食を食べることで変化する。発達した顎は小さくなり、きれいだった歯は虫歯だらけ、歯並びも悪くなる。やがて、