コーヒー何それ記 ～ 焙煎編③ ハゼの章 ～
ご覧いただきありがとうございます
しじみとれです
前回更新から約３か月たってますが、やっと焙煎編③の更新です
さて、前回は焙煎の核心に迫るとして水抜きを解説しました。今回は２回発生する「ハゼ」です
これらを書籍と焙煎士さんから聞いたお話をもとに解説していきます！
本記事は焙煎編③になっています。①と②を見てからだとより一層わかりやすいと思いますのでぜひご覧ください！
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