仕事を減らせ!ではなく「残業を減らせ!」やと??
『仕事は減らしてかつ成果は同じなのが良い』
と考えて調査をしていたのですが、検索しても
「結果はだせ!でも残業はするな!」
という結果が多く結構引いています笑
私は日々仕事は減らすべき、と考えて行動してます。
そのきっかけとなったのは飲食店での在庫管理です。
原価というのは各商品ごとに決まっていますが
トータルして30数%に収まります。
具体的に言っていくと、飲み物は原価が低いです。
特に割りもの(水割りやカクテルなど)は10%ほどです。
逆にお刺身などは50%ほどのお店が多いです。
他にはポテトフライも12〜15%だったと思います。
原価を下げる方法としては
・原価の低いものをおすすめする
と考えられるのですがもう一つ方法があります。
それはロスを減らすことです。
ロスは仕入れるも売上にならず、原価を圧迫します。
なので居酒屋はお刺身を高原価で提供します。
例えば500円の魚を仕入れたとします。
先ほどの原価率だと1000円なのですが、
結局売れなければマイナスなので
原価提供の方がまだマシ
という考え方になるわけです。
以上のことから学んだのは
『商品がすくないのが一番ええやん』
ということでした。
専門店ということですね。
パスタやラーメン屋、カレー屋さんなどです。
これを飲食店以外に応用すると、
売上にならない商品はまずいらないです。
商品が減れば作業をする時間が減ります。
時間のロスがなくなるわけです。
優先順位を考えろ、と言う指導もいいと思いますが
できない人が多い=難しいのではないでしょうか??
そもそも業務が少なければ集中して作業ができます。
まさにシングルタスクです。
マルチタスクで作業が捗る人はごくわずかで、
多くの人はシングルタスク、
集中力のない方だと作業毎にこまめに切り替える、
というスイッチングが有効です。
そして結果作業が圧縮され、業務効率があがり
残業も減る、と考えています。
また、同じ作業で販路を多数つくることも考えます。
note記事を書き、楽天ブログなど他ブログへ展開する。
(できてないですが…これからやります!)
スタッフ面接をして派遣だけでなく紹介業も行う。
Youtube動画撮影したら音声アプリにも投稿する。
など一つの作業で多面展開をできるだけ考えます。
作業自体を減らし、売上を伸ばすことを考えていけば
思っている以上に作業効率・売上が上がるはずです。
会社でも無駄な作業に時間を浪費していませんか?
★キャリア相談・強み分析依頼お受けしています★
↓ココナラというサイトです
https://coconala.com/pservices/1223532
★Twitterもしています!よければ覗いてみてくださいhttps://twitter.com/hoppepeppar
※お知らせ※
副業やフリーランスの方のインタビュー⇒記事化
あなたの「仕事っておもしろい!」体験⇒記事化
しています
ご興味があれば聞かせてください!
https://bosyu.me/b/PFVjkkylUPs
https://bosyu.me/b/wNjg5qEZKig
~たくさんのスキありがとうございます!励みになります!~
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?