えび天うどん

今日はえび天のえびの下処理の様子を

エビをまっすぐにするため
スジを切って押さえて伸ばしています
押さえるとプチっという感覚アリ

     エビの処理は不器用なワタクシは苦手ですが、日ごろ調理参加されてるUさんは、手慣れた様子でパパッとされていました😃