ボストンで勉強したこと 9
我々が久司インスティチュートで学んでいた1980年の春から夏にかけて、日本からの留学生は他にはいませんでした。ボストンでの熱気とは対照的に、日本においてはマクロビオティック自体が当時はまったくメジャーではなくて、どちらかというと「古臭い」と思われていた時代で、世の中は とにかく景気が良くて、いわゆる「右肩上がり」の時代でした。食べることに関しては、からだにいいとか悪いとかより、おいしけりゃいい、安くて 手軽に食べられたらなおいいという価値観、そして若者の海外旅行先としてはアメ