スイカシャーベットの作り方（笑）

　今日はおもむろに「スイカシャーベットの作り方」（笑）。

　夏になると何回か作るのですが、たまたま昨日作ったので。

　まずはスイカを丸々1つ買ってきます。けれどそのままだと冷蔵庫には入らない（笑）。なので半分に切ります。この半分は冷えたら食べる。さらに残りの半分をさらに半分に切ります。つまり全体の1／4です。このうちの1つはやはり食べます。食べない方の1／4をシャーベットに。

　まずスプーンで果肉をすくい、ざるに入れていきます。

　これをスプーンの背で潰して果汁を出します。

　スプーンの背だけだと充分に潰しきれないので、清潔なふきんを使って絞ります。

　こんな感じまで絞れます。

　スイカの色が付くのが心配ですが、ブドウと違ってスイカの色はすぐ落ちます。絞り終わったあとすぐ洗濯すれば大丈夫。跡は残りません。この写真は洗濯が終わったときのもの。

　こうやって搾り出した果汁をジプロックの密閉容器にいれます。けれどこんなにいっぱい入れるのはダメです。

　凍らせていく過程で空気を混ぜてカサを大きくしていくので、果汁を入れるのは容器の半分くらいまでにします。

　まず冷凍庫に入れ、最初は２時間タイマーをセット。

　中が少しずつ凍っていきますから、フォークで崩していきます。

　これをやらないと固い「スイカ水氷」ができてしまいます。まあ、それをかき氷にして食べるのもありでしょうが。

　それからまた忘れないようにタイマーをセットして、１時間経ったら冷凍庫から出してフォークで氷を崩します。

　３時間後。

　４時間後。

　ある程度固まったら、空気を含ませることを意識して崩していきます。また、これくらいに固まると、凍りすぎるのを避けるためにタイマーを30分にして、30分ごとに氷を崩していきます。

　4時間半後

　5時間後

　5時間半後。ここまで来たらあとは仕上げです。

　6時間後

　6時間半後。ほぼ完成です。

　7時間後。スイカシャーベットの完成です。ただのスイカの果汁でできたシャーベットですが、実に美味しいです。