本気の和食です。

ちらし寿司は根菜を煮て玄米とまぶし、錦糸卵と絹さやをトッピング。すまし汁は一見こんにゃくのように見えますが、長芋から餅を作っています。さつまいものセサミロールはさつまいもの甘煮とクリームシャンテがはさまってほどよい甘さとジェノワーズにすりごまを入れているのでごまの風味が美味。どれも料亭に負けない味❣
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