こだわりの本格炭火焼鳥　ここにアリ！𖤘東広島　西条　炭火焼鳥陸

𖤘東広島　西条　陸

グルメなお友達に
「おいしいよ～」っておすすめしてもらって気になってたお店！

炭火で1本1本焼いてくれる焼き鳥はどれもおいしくてありがたくて、

特に初めて食べた「血管」が、
弾力があるような、でもぷるっともしてて美味しかったなあ
これははまってしまいそう！！

他にもアツアツのおナス(タレが沁みてておいしい、、！)や大好きなハツ(今まで食べたハツとは違う、小ぶりでぷりぷりしてたのが新鮮でおいしかった)、歌乃とわけっこしあったチーズのつくねとタレのつくねもふわっふわで、おいしかったなあ～

鶏ハラミ塩焼きもプルっと柔らかくておいしすぎて、贅沢だったなあ～

レモンサワーがまほ好みだったのも
スーパーお気に入りポイント！🍋


炭火焼きってなんでこんなにおいしんだろうって調べてみたら、どうも

①遠赤外線
②炭火から燻煙

がキーマンらしい！

炭火焼き鳥が、ガス火などで焼いたものと比べて、外はカリッと、中はフワッと仕上がるのは、
↓
遠赤外線が鶏肉の表面のみを加熱し、水分を蒸発させていること、近赤外線が鶏肉の内部まで達し、しっかりと火を通していることが理由です。

もう1つの理由としては、炭火から燻煙が出ていることが挙げられます。
炭火で焼き鳥を焼いていると、鶏肉から出た脂が炭の上に落ち、こちらは燻煙へと変化します。
こちらの燻煙が、炭火焼き鳥独特の香ばしい味わいにつながっています。

らしくて、

分かったような分からないような、
でもとにかく、炭につきっきりでパタパタしながら焼いてくれて、帰り際にすごく感じの良いニコニコ笑顔で送り出してくれた店主さんが素敵な焼き鳥屋さんは美味しいのは間違いない☺️

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お店の概要🏠
名前：炭火焼鳥　陸
住所：〒739-0005 広島県東広島市西条大坪町２−１ 1F
TEL：05054853631
(予約していくのがおすすめです！)

OPEN：木曜日　18時00分～23時30分
　　　　金曜日　18時00分～23時30分
　　　　土曜日　18時00分～23時30分
　　　　日曜日　18時00分～23時00分
　　　　月曜日　18時00分～23時30分
　　　　火曜日　18時00分～23時30分
　　　　水曜日　18時00分～23時30分

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