コーンクリームスープみたいな蒸しパン
いまの私のマイブームは、いかにヘルシーでオイシー蒸しパンを作れるかを研究すること。
それで出来たのがこちら。
レシピ
■材料
Ａ．粉類
玄米粉（米粉） 100g
ベーキングパウダー （アルミフリー）5g
ぬちまーす （ミネラル塩） 5g
胡椒 3g
Ｂ．オイル・液体
マヨネーズ 5g
豆乳 120g
Ｃ．具
ハーフベーコン 4枚
タマネギ 20g
ミックスベジタブル 30g
スライスチーズ 1枚
■作り方
①ベーコンを1cm幅に切る。
②タマネギをみじん切りにする。
③チーズを1cm㎡に切る。
④ベーコンとタマネギを炒めておく。
⑤粉類を泡だて器で混ぜ塊を失くす。
⑥Ｂを予め混ぜて馴染ませ⑤にＣを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
⑦フライパンに1cmくらい水を注ぎ沸かす。
⑧マフィン型に⑥を8分目まで入れ、フライパンに並べ入れる。
⑨12分強火で蒸す。（途中で水がなくなったら水を足す）
⑬楊枝や竹串で刺して生地が固まっていたらフライパンから出す。
⑭ラップをふんわりかぶせて粗熱を取ったら完成。
■食後の感想
はからずも、米粉効果によって、コーンクリームスープのような出来栄えとなった。
マヨネーズや塩分は調整しても良いかもしれない。
