デンマークのクリスマス定番料理ローストポーク「Flæskesteg」に初挑戦！

我が家に、日本からお友達が訪れてくれました！

お友達は日本のトップレベルの国立研究所の研究者で、今回のオーフスは出張目的です。僕がアメリカに留学している時に出会って、それから長い間ご無沙汰していたのですが、Facebookで「オーフス なう」的な投稿を見つけて、急いでコンタクトしたら久々に会えましたっ！

我が家はオーフス市の郊外にあるので、中心地からはちょっと遠いです(バスで15〜20分ぐらい)。せっかくお越しいただくので、クリスマス・ディナーで食べたデンマーク風ロースト・ポーク「Flæskesteg (フレスケスタイ)」を作ってみることにしました。

実は、デンマーク人のお友達から「塩をかけてオーブンに入れるだけだから、めっちゃ簡単なんだよ！」と言われていたので、前から作ってみたかったのです。

目標はこちら↓。 表面の皮と脂身をカリッと焼き上げるのがポイントだそうです。

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