【ZIGU】ハワイ食材に拘った創作和食"ZIGU"
ワイキキのシーサイドアベニュー沿いにお店を構える「ZIGU」さんへ訪問です。
ZIGUさんは地産地消がコンセプト！
「地を喰らう」と書いて「ジグ」と読み
地産地消をコンセプトにした和食創作レストランです。
お店は1935年に建てられた歴史指定建造物で、店内はモダンハワイアンな雰囲気が漂っています。
生でも食べられるハワイで希少な新鮮玉子を使ったローカル卵のだし巻き卵や、ローカルファームのクレソンとアロハ豆腐を使ったサラダや、地元のスパイスを使ったフライドポテトや、地元産バジルを使った冷やしモリンガ蕎麦や、これぞアメリカン寿司！！のジグロールとスパイシーサーモンロールの創作鮨ロールにはハワイ産の食材がたっぷり詰まっています。
そしてハワイ唯一の酒蔵、アイランダー酒造の日本酒もいただきました！
ハワイの食材に拘り、日本風に調理した創作和食で、ハワイ滞在中のステーキやハンバーガー、パンケーキなどジャンキーな食事が多い中、合間にZIGUさんの創作和食を挟むのも良いかもしれません。
ご馳走様でした！
【今回いただいたもの】
🍽️ 枝豆アロハ醤油のピリ辛和え 6$
🍽️だし巻き卵 9.5$
🍽️ クレソンと豆腐のサラダ 11$
🍽️ 揚げ出しアロハ豆腐 11.5$
🍽️地元のスパイスを使ったフライドポテト8$
🍽️ハワイアンアヒカツレツ 23.5$
🍽️ジグロール 26$
🍽️ スパイシーサーモンロール 24.5$
🍽️地元野菜のモリンガ冷麺 18.5$
ZIGU
(+1) 8089210888
ハワイ413 Seaside Avenue Holulu HI 96815
https://tabelog.com/hawaii/A6001/A600101/60002454/