ビールを作りたい⑥
能登の先端の方にあるビアレストラン「日本海倶楽部」
美味しいピルスナーを探してたどり着いた場所だ
しかも、社会福祉法人が運営するという
B型作業所も併設
これはベンチマークになるかもしれない。
見学をお願いすると、快諾いただいた
一宮から片道5時間半くらい
東京に行くよりも遠い道のりだが、ワクワクした
ロケーションも素晴らしい！
案内してくださったのは施設長の竹中さん
とても親切に話を聞いてくださった
運営される佛子園さんは、戦争孤児を受け入れる場所から始まったそうだ
今は「ごちゃまぜ」をテーマに地域との繋がりを大切に
子供から高齢者まで、老若男女、障害の有無に関係なく過ごせる場所を
石川県の中にいくつか運営されている
ビールはそんな地域の方々との繋がりを作るツールの一つとして
もう20年以上作っているそうだ
いやー本当に素晴らしい
考え方も、行動の仕方も、形にされるところも全てが
ビールの勉強にと思ってきたのだが、たくさんの学びをいただいた
今日は日帰りだというと、とても驚かれて
次はぜひ社員旅行にでも一泊でいらしてくださいと言ってくださった
それが昨年の9月に実行できたのだが、それはまた後ほど
醸造家の魚岸さんも朗らかでとても素晴らしい方だった
日本海倶楽部が、佛子園が大好きになって帰路につきました
