農福連携 3🚜🚜🚜
北海道当別町にあります、社会福祉法人ゆうゆうさんの紹介です。
ぺこぺこのはたけ
ネーミング可愛いいですよね😊
ぺこぺこのはたけでは、レストラン営業をしてます。
地域の方々で満席でした
北海道産や地元の野菜を中心にとても美味しい、見た目も綺麗なクオリティ高い料理です!
小鉢にしているのは、小鉢それぞれに料理担当が決まっていて、スープを盛る人、ご飯量を計る人など、出来る事の特性に配慮して、小鉢を使ったのは勉強になりましたね。
お米は、離農された農家さんの土地を法人が農福連携で取り組まれていて、東大の食堂にも提供されているとか!
ゆうゆうさんの素晴らしいところは、地域の方々をとても大切にされているところです。
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