僕はバールマン
この度、八三財団の一期生に採択されました。
そして奨学金30万円の一部を
5/4に行われたハローズフェスティバルに使用いたしました。
GWのど真ん中という忙しいところ
お時間を割いてお越しにいただいた
皆様本当にありがとうございました。
同じく財団一期生である高橋健太との飲食ユニット
ハローズの大きな一歩となる素晴らしい一日でした。
これからも駆け抜けていきます。
バールマンって？
僕の８３財団プロフィール職種タイトルはバールマン
バールマンとは簡単に説明すると
コーヒーを淹れる”バリスタ”
バーでお酒を作る”バーテンダー”
この二つが合わさったものをバールマンというのではないでしょうか。ただ、お酒とコーヒーを出すだけではなく。
ポイントになってくるのが誰がバールマンなのか。
もちろん美味しいコーヒー、お酒を出すのは当たり前のこと。ただその空間、お店の雰囲気を作り出すのはバールマン。
イタリアには近所の人が集まってお酒やコーヒーを飲みながら雑談したりコミュニケーションをとれる憩いの場として”バール”があります。
将来出すお店が結果的にそうなっていたらいいな。
僕の出来ること
僕がその”バールマン”としてできることって
なんだろうか。
さっきも言ったけど美味しいコーヒーとお酒をだすことは基本として。
僕より技術も知識も上な人なんていくらでもいるけど
僕しかできないことだってあるはず。
例えば、
クラフトビールと料理のペアリング。
お客さんがどんな料理を注文したかを聞いて
あ、じゃあこの料理こんなスパイス使ってるからこのビールは合うはずと提案できたり。
これも立派なバールマンの仕事。
ご飯とお酒が死ぬほど好きな僕だからできること。
どんどん出来ること増やしていくぞ！
今回はこの辺りで終わりにいたします。
また８３財団の奨学金の使い道など発信していけたらなと。
それではまた！