久しぶりの投稿です！！いよいよ学期も終わりを迎えてますね。 1年ってはやい、、、 では今回のテーマを発表します。今回は、「面接試験想定問答」について書いていきます。なにそれ？と思った方に説明すると、面接官の人に「趣味や特技はなんですか？」と訊かれた時に、「美味しいコーヒーを淹れることです」と答えたら、面接官の人は驚くはずです。また、僕はそう言えるように、今までコーヒーの焙煎やコーヒーの魅力などを探求してきました。今回はその問答を想定して書きたいと思います。 Q&A
今回は、前回焙煎したブラジル産の豆を評価したいと思います。 苦味→4、コク→4、後味→4、香り→5、酸味→4 個人的に一番好きな豆はブラジル産の豆でした！！！他の豆より香りとコクが違いました。 これでコーヒー豆の比較が終了となります。豆を比較することによって、それぞれの特徴を見つけることができたり、味の違いに触れることができました！ 次回からは何をやるか未定ですが、充実した時間にできるよう、しっかりと考えを練っていきます。 今回は以上、！
今回は、先週が定期テストということもあって、焙煎だけ行いました。その過程を書いていきます！ 今回使う豆は、、、ブラジル産の豆です！！！ 上の写真です！ この豆を過去に紹介したやり方で焙煎していきます。味の感想については、#10を出すつもりなので、それを見てください。 今回は以上 ↑焙煎後
今回もコーヒーについて書いていきます！来週が定期テストということもあり、今回は焙煎を行っていません！新しい豆は再来週に持ち越しです、、 なので今回は、前回焙煎した豆のコーヒーを評価をしていきたいと思います！ちなみに前回使った豆は、ルワンダ産の豆です。では評価を書いていきます！ 苦味→4、コク→3、後味→4、香り→3、酸味→2 このコーヒーはとても苦かったです。でも美味しかったです！ 今回のブログはこれにて終了！ではまたー！ おまけ
みなさん！こんにちは😃今回もコーヒーについて書いていきます！ さっそく今回焙煎をした豆を紹介します。 この豆はルワンダ産の豆です。焙煎の仕方は前回と同じです！ 「5種類のコーヒー比較」を今回から書いていきたいと思います！ 評価基準→苦味・コク・後味・香り・酸味の５項目を０～４の５段階の評価。今回は前回焙煎した、ドミニカの豆のコーヒーの評価していきます。 苦味→3、コク→3、後味→2、香り→4、酸味→2 次回はルワンダ産の豆のコーヒーを評価します！ ではまたー！
久しぶりの投稿です。恐らく夏休み以来ですね！夏休みが終わったらあっという間に秋ですね、、1年って早い^_^ 余談はさておきコーヒーについて書いていきます！ 軽い報告です。今まではコーヒーの焙煎や淹れ方に力を入れてブログを書いていましたが、今回からは5種類のコーヒー豆を比較し、それについて力を入れて書いていきます！ まず、どのように比較していくのかを説明します。今回のブログから1種類ずつコーヒー豆を紹介していきます。そのコーヒー豆は約一週間ぐらい待ってから淹れます。なので、
投稿が遅くなってしまいすいません。今回もコーヒーの焙煎について書いていきます！ もうそろそろ夏休みですね！早く自分のオリジナルのコーヒーが淹れられるように頑張ります、、 さて、今回意識したところを書いていきます。 今回も引き続き、焙煎の時間を意識しました。前回も説明した通りやり過ぎると焦げてしまうので、、 また、豆の選抜のやり方を変えました。 -先週のコーヒーの感想 評価 苦味4 酸味4 香り3 コク3
今回もコーヒーを焙煎してから、先週焙煎したコーヒーを飲みました。まずいつも通り焙煎について詳しく書きます！ 焙煎の過程 焙煎するのも4、5回目なのでこの行程をするのにも慣れてきました！それでは、早速説明していきます。 今回心掛けたのは、焙煎の時間です！焙煎は結構難しくて、たくさんやり過ぎると焦げてしまい真っ黒になってしまいます。なのでギリギリの塩梅を狙って焙煎しました。 -先週のコーヒーの感想 評価 苦味3 酸味3 香り4 コク4
今回で3回目の投稿です！ 今回の焙煎までの方法は前回とほぼ変わりません。なので省略します、、逆に、変えたところは少しですが紹介します。 -変えた所 焙煎する時の火の強さ 強火→弱火 焙煎する時の高さ 10cm→15cm -先週のコーヒーの感想 評価 苦味4 酸味3 香り4 コク3 以上
本日は2回目の投稿です。 –焙煎 今回も前回とほぼ同じ方法でやりました！でも、少しだけ変えてやったので変えたところを部分的に説明します。 変えたところは、豆の選別方法と基準と焙煎の時間です。 まず豆の選別方法を説明します。前回は豆を洗ってから選別しました。しかし今回は、洗う前に選別しました。結論から言うと今回の方法で行った方が、時間と労力を考慮した時に圧倒的に楽です！ 次に基準です。前回より少し甘めに判断しました。 最後に焙煎の時間です。前回よりも高さを低くしてや
今日は、初めて焙煎をしました。 まず、今日やった焙煎の行程を説明します。 1, 豆の選別 豆を用意し、網目が少し小さめのネットに移す。そして、そのネットに入っている豆を水でゆすぐ(とぐ)。ある程度ゆすいだら、良い豆と悪い豆に選別する。*悪い豆の基準は、まだ曖昧なので明確になり次第記載します。 2,豆を豆煎器に移す 3,ガスコンロで焙煎 2で移した豆煎器を火で焙煎する。高さ-15cm 時間-10分程度 4,外で冷ます 焙煎し、ある程度黒くなって煙が出てきたら
