新生姜の季節（ハウス）到来！風味の違いをたのしめるかな？ハーバルキッチン.fm LIVE

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スーパーに新生姜が並ぶ季節がやってきました。
新生姜を使ってチャイをつくってみたよ！

新生姜はとって出しのしょうがのこと。
ふつうのしょうがを古根（ひね）生姜といって、
新生姜を2ヶ月ほど貯蔵してから販売されたものなんだって！

実はわたし、
ちょっとしょうがのビリビリくる感じが苦手。
だけど新生姜なら？

〈レシピ〉
① 小鍋に水150ml、新生姜１片分のスライスを煮出して、CTC紅茶（大津屋）大さじ１を入れて１分程度弱火で煮出す。
② 新生姜１片のスライスを追い生姜して香りを引き出したらこして、カップに注いでできあがり！

しょうがの風味がまるくて、ふつうの生姜よりすきだ！

ハウスものの新生姜シーズンがキター！

チャイにするのもいいよ♪
新生姜にあってふつうの生姜にないもの、それはアントシアニン。赤紫の色素成分です。#チャイ　#新生姜　#アントシアニン#ポリフェノール pic.twitter.com/JXu2SRKbi8

— ひだじゅん (@BAGEL_online) April 2, 2021