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ホワイトペッパーでチャイ！ブラックペッパーとのちがいは？ハーバルキッチン.fm LIVE

ひだじゅん＠ハーバルキッチンセラピスト

チャイにブラックペッパーを入れるのはふつうであるあるなんだけど、
ホワイトペッパーに代えてみたらどうなるかなって思って実験してみました。

コショウについての解説もしています。

〈レシピ〉
① 小鍋に水150mL、カシア原型１片、クローブ２粒、つぶしたホワイトペッパー10粒をいれ、煮出す
② CTC紅茶（日東紅茶）を大さじ１杯強いれ、２分煮出す
③ 牛乳250mLを加えて沸騰直前まで温めてグラニューで小さじ１をとかしまぜ、茶漉しでこす。
④ カップに注いでできあがり♪


ホワイトペッパーの風味はブラックに比べて弱いので、
飲んだ時にはペッパー感を感じませんでしたが

少し冷めてからピリッとした味を感じるようになりました。

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