今年初のハーブはセージ！

年末から少し体調を崩し、喉がガラガラです。
しいたけと一緒にセージを炒めて食べました。

セージはヨーロッパで重宝されているシソ科のハーブで、肉類、特に豚肉ととよく合い、腸詰めのほか、食肉加工品に欠かせません。
セージは、ラテン語で「治療する」「救い出す」「健康」などを意味する言葉に由来しているそうです。
ギリシャ・ローマ時代には薬用として喉の炎症などにも使用されていたようです。

昔から健康や家庭の幸せの象徴とされていたセージ。
今年もハーブで１年元気に過ごしていきたいと思います。