今年は「ハーブカレー」が流行る？
２年前に下記記事を書きました。
いよいよカレー研究家の水野仁輔さんが「ハーブカレー」という本を発売します。（出版予定日５月１９日）
玉ねぎは炒めない！
スパイスは合わせない！
長時間煮込まない！
ハーブが主役の新しいカレー！
この本では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の４つの手法でカレーに使用するそうです。
楽しみですね。
カレー好き、ハーブ好きの私にとっては夢のようなメニューです。
今年はハーブカレー
作ってみたいと思います！
※トップの写真は昨年作ったセルバチコのペーストを使ったカレーです。