香港発の麺にもパクチーが合います！
今年３月末に新宿にオープンした香港のヌードルレストラン「タムジャイサムゴー」。
運営しているのは、あの丸亀製麺を展開しているトリドールです。
ちなみにタムジャイサムゴーはタム家の三男が独立して立ち上げたブランドで、タム家（タムジャイ）の３番目のお兄ちゃん（サムゴー）という意味。
実はオープン後間もないタイミングで行ったのですが、入店待ちの長蛇の列を見て食べるのをあきらめているので、再チャレンジです。
今回はほぼ待つことなく入店できました。
いまは、いい感じの込み具合であまり待つこともないようです。
現在は吉祥寺、恵比寿にも出店しています。
麺は米線（ミーシェン）。中国雲南省特産の米を使った麺です。
①まずはスープを選びます。（６種類のスープから）
②次は辛さを選びます。（辛さのレベルは１０段階）
③最後に具材を選びます。（１１種の野菜、６種の肉、５種の海鮮から。３つくらいがおススメとのこと）
③の具材の選択は香港旅行の際に行ったマカオのカレーおでん屋さんを思い出しました。
①ウーラー（軽く焦がしたスパイスが引き立つ薫り高いやみつきスープ）
②辛さ４（Ｍｅｄｉｕｍ Ｓｐｉｃｙ）
③パクチー、豚ひき肉炒め、うずらの卵
を選んでオーダーしました。
待つこと１０分。
美味しそう！
スープも麺も自分好み。
各具材そしてパクチーもしっかり入っていてスープ、麺とのコンビネーションもＧＯＯＤでした！
店員さんの応対もいいですね。
そして、おススメのドリンクが香港レモンティー。
セットメニューのドリンクもこれです。
レモンをつぶしてお好みの酸味で飲むのが香港スタイル。
これが香麻辛辣（ヒョンマーサンラー）のスープとよく合います。
香・・Ａｒｏｍａ（香りたつ複雑なスパイス）
麻・・Ｎｕｍｂｉｎｇ（鮮やかにしびれる感覚）
辛・・Ｈｏｔ（舌も心も熱くなる刺激）
辣・・Ｓｐｉｃｙ（ピリッと魅惑な辛さ）
ごちそうさまでした。