小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳、砂糖の代わりに麹を使うと、小麦と牛乳好きな夫にはことごとく「代用品では敵わないよ」と言われる。なので一方に偏らないようにどちらも時々食卓に登場。今日は小豆麹と砂糖入り茹で小豆のミックスぜんざいを作った。健康と美味しさのバランスは難しい。