コーヒーの『カッピング』って何？お家での簡単なやり方

コーヒー好きの中でも、さらにマニアックな楽しみ方として
「カッピング」
があります。

カッピングとは、プロのバリスタや焙煎士が行うコーヒーのテイスティングのこと。

酸味、甘み、香り、後味といったコーヒーの個性を確認するための重要なプロセスです。

でも、実はこのカッピング、特別な道具がなくてもお家で楽しめるんです！
必要なのは、挽いたコーヒー、熱湯、スプーン、そしてちょっとの好奇心だけ。

1. 準備
   コーヒー豆を中細挽きにし、小さな器に10g程度入れます。香りを嗅ぐところからスタート。

2. お湯を注ぐ
   約93℃のお湯をゆっくり注ぎ、表面に形成された泡を楽しみます。

3. スプーンで味わう
   泡をスプーンで崩してから、スプーンですくい、勢いよくすすって味を確認。ちょっとした音がポイント！

家でやるときは、「同じ豆でも焙煎違い」「異なる産地の豆」といったテーマを決めてみたり、
銘柄を伏せて挽いてもらい、当てっこしたりするのも面白いですよ。

プロセスを楽しみながら、自分の味覚がどんなコーヒーを好むのかを発見できるかも？

この週末に挑戦してみませんか？