鶏肉のトマト煮込み
食材（２人分）
□鶏モモ肉 １枚
□玉ねぎ １個
□しめじなど（残り野菜でOK）適量
□トマトの水煮 １缶
□コンソメキューブ １個
□ピザ用チーズ 適量
□ニンニク １片
□塩・コショウ・黒コショウ 少々
※お好みでバジル、オレガノ
作り方
ニンニク１
片を粗みじん切りにする。
玉ねぎ１個をうすい櫛形に切る。
鶏モモ肉１枚を８等分に切り、塩・コショウをする。
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮面を下にして焼く。
鶏肉の両面をこんがり焼いたら皿に取り出しておく。
同じフライパンで玉ねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。
しめじをいれる。
トマトの水煮１缶（半分）を入れる。（半分はタッパーへ保存しておく）
トマトの水煮１缶分の水を入れる。（蓋など濯ぎながら）
コンソメキューブ１個を入れる。
鶏肉を戻し入れる。
ピザ用チーズを入れる。
黒コショウ少々を入れる。バジル・オレガノはお好みで入れる。
ドラマ『きのう何食べた？』レシピ