「十日町の特産品ご紹介」｜JA十日町： なめこの特徴は表面のぬめりにあります。このぬめりはムチンと呼ばれる多糖類の一種で人間の胃や腸の粘膜を覆っている物質です。 https://ja-tokamachi.shop-pro.jp/?mode=f4