南京町で買って来た麺で香港風焼きそば作ってみた。 ニラ、もやし、豚バラ、調味料はオイスターソース、醤油、酒そして味覇を少し。 麺は湯掻いて水を切り焼く。焼き色が付いたら調味料を各大さじ1程度から味をみながら。野菜は別に炒めて塩胡椒。楽関記さんで頂いた味に近く作れて満足。