練馬区立仲町小学校「今日の献立」｜東京都練馬区役所（2020-10-23）： さといも独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるものです。 http://cms.nerima-tky.ed.jp/weblog/index.php?id=114&type=7&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1