MiFuP ｜独立行政法人製品評価技術基盤機構（2014-03-07）： ムチンは糖タンパク質の一種で、... 外からの刺激に弱い粘膜の保護、保湿、抗菌、異物除去といった役割を担っている。 https://www.nite.go.jp/nbrc/mifup/note/view/27