広報誌「サンライズヒル（平成23年1月号）」｜介護老人保健施設 サンライズヒル（2011年1月）： 蓮根のネバネバ成分は、ムチン質と呼ばれ、胃壁を保護する働きがあります。 https://kumareha.net/sunrisehill/files/libs/804/202107301549496559.pdf

菊陽町立菊陽南小学校「9月のキャロッピーデーのご紹介！～今月は「オクラ」～」｜熊本県菊陽町役場（2021/09/06）： オクラのネバネバとしたぬめり成分はガラクタン、ムチン、ペクチンといった水溶性の食物繊維です。 https://es.higo.ed.jp/kikuyose/blogs/blog_entries/view/25/4e79ef3be65d83bbeb62b591097d5513?frame_id=30