豊かな森を守るため、長野県内各地では間伐が実施されている。立科町のクラフト製作所では、県の木でもある白樺の間伐材の樹皮加工を行っている。また、白樺の葉を焙煎した「白樺茶」を信濃町の研究所と共同開発したという。抗酸化作用や整腸作用の効果が期待されている。発売は9月中旬ころだそう。