「森給食 特選品」｜森給食株式会社（2015年11月）： 納豆 なめこ めかぶ もずく ネバネバの正体は「ムチン」という成分で、糖類とタンパク質の複合体からなる粘性物質です。 http://mori-kyusyoku.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2015/10/2015-11_gyouji_HP.pdf