岸和田市立野村中学校「シールド　給食レシピ賞」｜大阪府岸和田市役所（2020.07.03）： オクラにはたんぱく質の吸収を助けるムチンという栄養素が豊富です。 http://nomura-j.kishiwada.ed.jp/wp-content/uploads/c9fa8870a7662cfc91debe4632a6d6a8.pdf