今日は芋掘りをしたので、 新鮮なじゃがバターを作ってみました。 芋の種類は私の好きな北あかりです。 じゃがいももたくさん種類があります。 男爵、メークイン、とうや、インカのめざめ、 北あかり、アンデス等です。 煮物に向いているとか、 用途で変えるようですが好みもあります。