八王子市立第三中学校「給食」｜東京都八王子市役所（2012-11-26）： なめこのぬめりの正体は「ムチン」です。 胃をやさしくいたわってくれます。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai3j&date=20130121&optiondate=201211

八王子市立第三中学校「給食」｜東京都八王子市役所（2014-07-15）： なめこのぬめりはムチンというタンパク質です。 たんぱく質の分解吸収を良くし、胃や肝臓をいたわってくれます。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai3j&date=20140821