パンの加水率について！ ぷるぷる　　100 もちもち　　90 むっちり　　80 もち　　　　70 ぱふぱふ　　60 それぞれに違うおいしさがあります。80%あたりがバランスが良いとのこと。 ****** 代々木上原のマンマーノさん情報！