【嗅覚と皮膚感覚で食べる】あゆめし/稚鮎の煮干出汁ご飯 ＋春先にとれる稚鮎の煮干出汁/鮎丸ごと炊き込み/ワタの苦味/骨も全部/鮎の香りと旨味/おこげ/葱/全部が上手い/伝統調理方法