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柿を頂きました。熟していて甘かったです🥰平安時代にはまだ砂糖が普及しておらず、甘味は夏蔦の樹液を煮詰めた「甘葛(あまづら)」だったそうです。甘葛は高級品で貴族用。なので平安時代の庶民にとって、柿の甘さは魅力だっただろうなと思いながら頂きました✨

幻の甘み、アマヅラに憧れて

1年前

千年前の幻の甘味料「あまづら」